Flauw maar het gebeurt eigenlijk dagelijks, wéér die blije gasten. Eén van de onvergetelijke ervaringen: ooit hadden we ‘hoog bezoek’ van Joan Collins, destijds de hoofdpersonage uit de serie ‘Dynasty’. Ze had een schurkerig imago in de serie, ook had ze een enorme waslijst aan eisen voor haar verblijf en ik had dan ook de hele organisatie voorbereid op haar komst. Ik dacht dat dit alleen maar mis zou kunnen gaan. Tot onze verbazing had ze geheel op eigen charme en innemendheid geregeld dat de Bistro speciaal voor haar ’s nachts open zou gaan, inclusief de aanwezigheid van ons hele Bistro-team. Iedereen was wild enthousiast en een hele dikke tip rijker, wat een leuk mens was dat..!