UNSER ENGAGEMENT FÜR NACHHALTIGKEIT
Im Grand Hotel Karel V sind wir davon überzeugt, dass ein außergewöhnlicher Aufenthalt mehr bedeutet als Luxus und Gastfreundschaft – dazu gehört auch die Verantwortung für die Welt um uns herum. Als unabhängiges Fünf-Sterne-Hotel in einem jahrhundertealten, denkmalgeschützten Gebäude im Herzen von Utrecht übernehmen wir diese Verantwortung jeden Tag.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns nicht eine einzelne große Initiative, sondern viele bewusste Entscheidungen, die wir täglich treffen. Vom Erhalt unseres historischen Erbes und der Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten bis hin zur Reduzierung unserer Umweltbelastung setzen wir uns für eine Zukunft ein, in der Geschichte, Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen.
DENKMALPFLEGE
Das Grand Hotel Karel V befindet sich in einem denkmalgeschützten Anwesen mit einer beeindruckenden Geschichte. Das heutige Hotel ist das Ergebnis einer umfassenden Restaurierung der ehemaligen Landkommende des Deutschen Ordens. Das monumentale Anwesen, früher als Deutsches Haus bekannt, stammt aus dem 14. Jahrhundert und diente im Laufe seiner Geschichte unter anderem als Kloster und Militärhospital. Die historischen Gebäude wurden mit großer Sorgfalt restauriert. Besondere historische Details und archäologische Funde sind bis heute an vielen Stellen sichtbar und bewahren den einzigartigen Charakter des Anwesens. Auch unsere Gärten erzählen ihre eigene Geschichte. Japanische Studenten des ehemaligen Militärhospitals schenkten dem Anwesen bei ihrer Abreise exotische Bäume. Heute wachsen hier besondere Exemplare wie ein alter japanischer Walnussbaum und eine mehr als 300 Jahre alte orientalische Platane. Gemeinsam mit Spezialisten sorgen wir für die fachgerechte Pflege und den langfristigen Erhalt dieser monumentalen Bäume. Unser respektvoller Umgang mit diesem historischen Erbe und unser Anspruch, das Denkmal durch den Hotelbetrieb nachhaltig für zukünftige Generationen zu erhalten, sind ein wichtiger Bestandteil unseres gesellschaftlichen Engagements.
HOCHWERTIGE PRODUKTE
Ob in unseren Fünf-Sterne-Hotelzimmern, der Brasserie Goeie Louisa, im Restaurant Karel 5 oder in unseren Veranstaltungsräumen – in allen Bereichen legen wir größten Wert auf Qualität. Bei der Auswahl unserer Produkte und Zutaten gilt für uns: Nur das Beste ist gut genug. Und vieles davon finden wir direkt in unserer Region. Wir beziehen hochwertige und fair produzierte Produkte bevorzugt von lokalen und regionalen Lieferanten, für die Nachhaltigkeit ein fester Bestandteil ihrer Unternehmensphilosophie ist. Dabei setzen wir auf authentische Erzeugnisse vom Bauernhof und frischen Fisch und berücksichtigen bewusst Saison und nachhaltige Herkunft. Wir sind überzeugt, dass die Gastronomie eine Vorbildfunktion übernehmen kann, indem sie Gäste dazu inspiriert, bewusster und verantwortungsvoller zu genießen.
GEMÜSEGARTEN MAARSCHALKERWEERD
Das Grand Hotel Karel V arbeitet eng mit dem Moestuin Maarschalkerweerd in Utrecht zusammen. Dieser biologische Gemüsegarten setzt sich dafür ein, alte Gemüsesorten für die Küche zu bewahren und gleichzeitig einen besonderen Teil der Kulturlandschaft entlang des Kromme Rijn in Utrecht-Oost zu erhalten. Darüber hinaus bietet das Projekt Menschen mit erschwertem Zugang zum Arbeitsmarkt Möglichkeiten zur beruflichen und gesellschaftlichen Teilhabe. Junge Menschen mit einer beruflichen Einschränkung erhalten hier die Chance, sich durch begleitete Lern- und Arbeitsprogramme weiterzuentwickeln und wieder in den Arbeitsmarkt zu integrieren. Unser Chef de Cuisine Leon Mazairac bezieht jede Woche frisches Gemüse aus dem Moestuin Maarschalkerweerd für die Brasserie Goeie Louisa und das Restaurant Karel 5.
SOZIALE VERANTWORTUNG
Das Grand Hotel Karel V versteht sich als zuverlässiges und verantwortungsbewusstes Unternehmen. Qualität, Sauberkeit, Sicherheit und eine positive Entwicklung unseres direkten Umfelds haben für uns einen hohen Stellenwert. Deshalb engagieren wir uns in verschiedenen Partnerschaften und Initiativen auf lokaler, regionaler und nationaler Ebene. Als Hotel im Herzen der Kulturstadt Utrecht öffnen wir unser Haus regelmäßig für verschiedene kulturelle und gesellschaftliche Veranstaltungen, darunter Ausstellungen, Nachbarschaftsveranstaltungen und Initiativen wie The House of Poetry.
NACHHALTIGKEIT
Unser denkmalgeschütztes Gebäude stellt besondere Anforderungen an die Umsetzung maximaler Energieeinsparungen. Dennoch treffen wir bei der Auswahl unserer technischen Anlagen und beim Energiemanagement stets möglichst nachhaltige und effiziente Entscheidungen. Unser Geschirr und unsere Gläser werden mit 100 % umweltfreundlichen Reinigungsmitteln gereinigt. Auch bei der Reinigung des Hotels setzen wir auf umweltschonende Produkte. Darüber hinaus legen wir großen Wert auf eine konsequente Mülltrennung und verantwortungsvolle Abfallentsorgung, ohne dabei unser direktes Umfeld zu beeinträchtigen.
GREEN KEY GOLD ZERTIFIZIERT
Das Grand Hotel Karel V ist stolz darauf, erneut mit dem Green Key Gold ausgezeichnet worden zu sein – einer international führenden Nachhaltigkeitszertifizierung für die Tourismus- und Gastgewerbebranche. Die Zertifizierung wird an Unternehmen vergeben, die über die gesetzlichen Umweltanforderungen hinausgehen und sich nachweislich für nachhaltiges Wirtschaften einsetzen. Für uns ist sie mehr als eine Auszeichnung: Sie steht für unseren Anspruch, jeden Tag einen Schritt weiterzugehen – ohne Kompromisse bei Komfort, Qualität oder Gastfreundschaft.
Nachhaltigkeit ist für uns keine einmalige Initiative, sondern ein kontinuierliches Engagement. Unsere Maßnahmen werden jährlich überprüft und wir investieren fortlaufend in Verbesserungen, die ökologische Verantwortung, gesellschaftliches Engagement und eine zukunftsfähige Organisation fördern. So können sowohl unsere Mitarbeiter als auch unsere Gäste einen luxuriösen und zugleich nachhaltigen Aufenthalt im historischen Herzen von Utrecht genießen.
NOCH MEHR
