Name: Grand Hotel Karel V
Telephone: +31(0) 30 233 75 55
Price range: €209 - €1100

Assistent-Sommelier (Fulltime, 4-daagse werkweek)
Voor restaurant Karel 5, bekroond met een Michelinster en gevestigd in het historische hart van Utrecht, zijn wij op zoek naar een Sommelier die excelleert in vakmanschap, verfijning en gastbeleving op het hoogste niveau.
In deze rol werk je nauw samen met SVH Meestergastheer Marco Westra en chef Leon Mazairac en ben je medebepalend voor de signatuur van onze wijnbeleving. Je beweegt je moeiteloos tussen klassieke grootheden en vernieuwende wijnmakers en weet deze verhalen op elegante wijze over te brengen op onze gasten.
DIRECT SOLLICITEREN

HOE ZIET JE DAG ERUIT
Als Assistent-Sommelier ben je verantwoordelijk voor het volledige wijnconcept binnen het restaurant. Je bent een verfijnde gastheer/-vrouw, een storyteller en een inhoudelijke sparringpartner voor zowel gasten als collega’s.
- Je creëert een wijnbeleving die naadloos aansluit op het culinaire niveau van onze keuken.
- Je adviseert met kennis, subtiliteit en gevoel voor de gast, en tilt de totale ervaring naar een hoger niveau.
- Je beheert en ontwikkelt de wijnkaart en wijnkelder, met oog voor diepgang, balans en exclusiviteit.
- Je signaleert kansen, volgt internationale ontwikkelingen en vertaalt deze naar een onderscheidend aanbod.
- Je draagt actief bij aan de ontwikkeling van het serviceteam en bewaakt de kwaliteit op de vloer.
WIE BEN JIJ
- Je beschikt over een gedegen wijnopleiding (WSET of vergelijkbaar).
- Je hebt ervaring binnen het fine dining segment, bij voorkeur op Michelin-niveau.
- Je hebt een diepgaande kennis van wijn en een natuurlijke, verfijnde manier van adviseren.
- Je straalt rust, klasse en zelfvertrouwen uit en hebt oog voor detail.
- Je bent ambitieus en streeft continu naar verbetering en verdieping in je vak.
WIJ BIEDEN WIJ
- Een sleutelrol binnen een Michelinster-restaurant met een uitgesproken visie op gastronomie en gastvrijheid.
- Werken op het hoogste niveau, in een team waar vakmanschap en toewijding centraal staan.
- Intensieve samenwerking met een SVH Meestergastheer en ruimte voor verdere specialisatie.
- Een 4-daagse werkweek (38 uur) met vaste vrije dagen.
- Arbeidsvoorwaarden conform horeca-cao, passend bij ervaring en niveau.
- Exclusieve voordelen binnen het hotel en restaurant voor jou en je naasten.
- Een werkplek in een prachtig, monumentaal hotel;
- Korting op je aanvullende ziektekostenverzekering bij Menzis, CZ of Zilveren Kruis.
Over ons
Grand Hotel Karel V is een vijfsterrenhotel in het centrum van Utrecht op ongeveer 10 minuten lopen vanaf het Centraal Station. Een stand-alone hotel met 121 hotelkamers, 13 event zalen, Brasserie Goeie Louisa, Restaurant Karel 5 en een wellness– en fitness centre. Wij staan voor open communicatie, een plezierige werksfeer, een veelbelovend product in een prachtig historisch pand en goede bereikbaarheid.

Onze medewerkers zijn de basis van ons succes. Achter en voor de schermen. Gericht op service en altijd gericht op kwaliteit! Met gemeenschappelijke waarden als betrokkenheid, respect en initiatief bestaat er een unieke sfeer om te werken en jezelf te ontwikkelen. Wij streven ernaar elke dag weer de verwachtingen van onze gasten te overtreffen.

REAGEREN
Herken jij jezelf in het bovengestelde profiel? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar Betty Piepot, Hoofd Personeelszaken (personeelszaken@karelv.nl). Uiteraard is zij ook beschikbaar voor het beantwoorden van je vragen.
CONTACT SOLLICITEREN