Ik ben begonnen als assistent banquets manager en kreeg een paar jaar later het ontbijt erbij. Uiteindelijk ben ik opgegroeid tot banquets manager. Het werk is afwisselend en uitdagend geen enkele dag is hetzelfde. Wat zo onderscheidend is aan de afdeling banquets is dat het geen aparte afdeling is. De focus wordt gelegd op verschillende taken van zakelijke tot particuliere vergaderingen, bruiloften en evenementen. Banquets gaat niet diep op een onderdeel in zoals het restaurant. Wij zijn veel breder. Overal moet je iets vanaf weten om de gast te kunnen helpen. Je moet van alle markten thuis zijn. Wat je zoekt bij banquets is een gastheer en een gastvrouw iemand die echt die 5 sterren service kan aanbieden, meer persoonlijke service.